حلوای سه رنگ با لایه پسته، لبو و خرما؛ یه دسر خاص برای سفره‌های ماه رمضون! 🌙💚✨
ماه رمضون که می‌رسه، دسرهای خوشمزه و مقوی بیشتر از همیشه طرفدار پیدا می‌کنن. اگه دنبال یه شیرینی شیک، خوشمزه و متفاوت برای سفره‌ی افطار یا مهمونی‌های رمضونی هستین، حلوای سه رنگ با ترکیب پسته، لبو و خرما یه انتخاب فوق‌العاده‌ست! این حلوا هم ظاهر جذابی داره، هم پر از خاصیت و انرژی برای روزه‌داراست. توی این مطلب قراره طرز تهیه‌ی این دسر خوش‌رنگ و خاص رو با تمام فوت‌وفن‌ها بهتون یاد بدم. پس با من همراه باشین!
مواد لازم برای هر لایه (حدود ۱۰ تا ۱۲ برش)
لایه پایینی (خرما و مغزها)
✅ خرما (بدون هسته و نرم‌شده): ۲۰۰ گرم
✅ گردو یا بادام خرد شده: ۱ پیمانه
✅ بیسکوییت پودر شده (اختیاری): ۳ قاشق غذاخوری
✅ روغن مایع یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
✅ دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
لایه میانی (لبو)
✅ نشاسته گل: ۱ پیمانه
✅ آب لبو: ۱ پیمانه
✅ شکر: ½ پیمانه
✅ گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
✅ کره: ۳۰ گرم
✅ هل: ½ قاشق چای‌خوری
لایه بالایی (پسته‌ای)
✅ پودر پسته: ۱ پیمانه
✅ نشاسته گل: ۱ پیمانه
✅ شکر: ½ پیمانه
✅ گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
✅ کره: ۳۰ گرم
✅ هل: ½ قاشق چای‌خوری
✅ خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه‌ی مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده کردن لایه پایینی (خرما و مغزها)
- خرماها رو با چنگال له کنین یا توی غذاساز بریزین تا یه خمیر نرم بشه.
- مغزهای خردشده، دارچین و بیسکوییت پودر شده رو به خرما اضافه کنین و مخلوط کنین.
- کره یا روغن نارگیل رو هم اضافه کنین و همه رو با دست ورز بدین تا یه خمیر منسجم درست بشه.
- این مواد رو کف یه ظرف مستطیلی یا قالب کمربندی پهن کنین و با پشت قاشق خوب صاف کنین. بذارین داخل یخچال تا خودشو بگیره.
۲. درست کردن لایه میانی (لبو)
- نشاسته رو با آب لبو مخلوط کنین تا کاملاً حل بشه.
- روی حرارت ملایم بذارین و مرتب هم بزنین تا کم‌کم غلیظ بشه.
- شکر، گلاب و هل رو اضافه کنین و هم بزنین تا بوی خوشی بگیره.
- وقتی به غلظت مناسب رسید و براق شد، کره رو اضافه کنین و از روی حرارت بردارین.
- لایه لبو رو روی لایه خرما بریزین و با قاشق صافش کنین. دوباره ظرف رو برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال بذارین تا سفت بشه.
۳. درست کردن لایه پسته‌ای
- نشاسته رو با آب مخلوط کنین تا گلوله نشه.
- روی حرارت ملایم بذارین و مرتب هم بزنین.
- وقتی مواد کمی غلیظ شد، شکر، گلاب و هل رو اضافه کنین.
- پودر پسته رو هم بریزین و هم بزنین تا یه مخلوط غلیظ و خوش‌رنگ درست بشه.
- کره رو آخر کار اضافه کنین و از روی حرارت بردارین.
- این لایه رو روی لایه لبو بریزین و با پشت قاشق صافش کنین.
- خلال پسته‌ها رو روی سطح بریزین و کمی فشار بدین تا به سطح بچسبه.
📌 نکات مهم برای یه حلوای سه رنگ خوشمزه
✅ هر لایه باید قبل از اضافه کردن لایه بعدی کاملاً سرد شده باشه تا رنگ‌ها با هم قاطی نشن.
✅ برای داشتن یه بافت نرم و لطیف، نشاسته رو قبل از حرارت دادن کاملاً حل کنین.
✅ لایه خرما رو حسابی فشار بدین تا موقع برش زدن از هم جدا نشه.
✅ از خلال یا پودر پسته برای تزیین استفاده کنین تا ظاهرش مجلسی‌تر بشه.
🌿 خواص این حلوا برای ماه رمضون
💪 خرما: انرژی‌بخش، تقویت‌کننده بدن و کمک به هضم غذا بعد از افطار.
🍃 لبو: سرشار از آنتی‌اکسیدان، تصفیه‌کننده‌ی خون و مناسب برای تقویت سیستم ایمنی.
💚 پسته: تقویت‌کننده قلب، پر از پروتئین و مناسب برای تأمین انرژی روزه‌داران.
لقمه آخر
حلوای سه رنگ با پسته، لبو و خرما یه دسر خاص و مقوی برای سفره‌های ماه رمضونه. این حلوا علاوه بر ظاهر شیک و مجلسی، پر از خاصیت و انرژی برای روزه‌داراست. با یه ترکیب سنتی و جدید، می‌تونین مهموناتونو شگفت‌زده کنین! 😍🌙✨
شما دوست دارین این حلوا رو با چه مغزهایی درست کنین؟ گردو یا بادام؟ برامون توی کامنتا بنویسین!
