شیرینی‌پزی

عایش السرایا یا نان قصر

عایش السرایا یا نان قصر

عایش السرایا، دسر ویژه افطاری ماه رمضان

عایش‌السرایا، یک دسر ایده‌آل برای سرو در پایان وعده افطار است. در آن، لایه‌های لطیف و خامه‌ای از نان و خامه غنی‌شده و شیرین شده با هم ترکیب می‌شوند تا یک غذای غنی و خوشمزه را ایجاد کنند. این خوراکی مانند پودینگ نان که تا حد کمال طلایی پخته شده و با پودر پسته تزئین شده، جذاب به نظر می‌رسد و طعم شگفت‌انگیزی دارد.  و خوشبختانه درست کردن آن بسیار ساده است!

 می‌توانید از دستور آسان عایش السرایا که آماده کرده‌ایم، برای تهیه یک دسر سنتی و خوشمزه به صورت پخته، در ماه رمضان استفاده کنید.

دستور تهیه عایش السرایا

مواد لازم :

خامه استریل شده  ۲ بسته

نان تست سفید بزرگ ۱ بسته

کره ۲۲۵ گرم

شیر ۲۴۰ میلی لیتر

شکر  ۱ قاشق غذاخوری

آرد سمولینا ۲ قاشق غذاخوری

گلاب ۱ قاشق چایخوری

دانه هل، آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری

شربت شکر ۲۴۰ میلی لیتر

پودر پسته برای تزئین، به مقدار لازم

طرز  تهیه عایش‌السرایا:

فر را از قبل گرم کنید.

دور نان تست را به کمک چاقوی تیز جدا کنید.  سپس نان تست را به قطعات کوچک برش دهید و در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید.

کره را آب کرده و روی تکه های نان تست بریزید. آنها را با دست فشار دهید تا کاملا  کره به خوردشان برود. سپس آنها را در یک یا چند لایه یکنواخت در ظرف بچینید (اگر خیلی نازک هستند، پیشنهاد می‌کنیم در چند لایه بچینید).

خامه استریل شده را روی نان تست آغشته به کره بریزید.

شیر را گرم کنید. و سپس، شکر، بلغور، هل و گلاب را  به آن اضافه کرده و  همچنان روی حرارت بگذارید تا شروع به جوشیدن و غلیظ شدن کند.

مخلوط شیر را روی لایه خامه بریزید. سپس با استفاده از چنگال سوراخ‌های کوچکی در آن ایجاد کنید تا نان تست زیر آن بتواند مخلوط شیر را جذب کند.

ظرف پخت را به فر منتقل کنید و آن را به مدت ده دقیقه  بپزید تا همه قسمت‌ها طلایی شوند.

آن را از فر خارج کرده و شربت شکر را روی عایش السرایای پخته شده بریزید. سپس بگذارید تا کاملاً شربت به خورش برود.

بعد از اینکه خنک شد، عایش‌السرایا را به شکل مستطیل برش دهید و روی آن را با پودر پسته تزئین کنید.

1 دیدگاه در “عایش السرایا یا نان قصر

  1. نیلوفر گفت:

    ظاهرشم باشکوهه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *