در دنیای خوشمزهی ترکیه، وقتی به طعمهای مالاتیا فکر میکنیم، یاد حلوای پنیری کوچه پس کوچههاش میفتیم که عطرش توی هوا پخش میشه و دل آدمو میبره. بیاید با هم داستان خوشمزگی این حلوا رو کشف کنیم و ببینیم که چطور میشه درستش کرد
حلوا در ایران معمولاً به شیرینی گفته میشود که از آرد گندم و کره تهیه میشود و با زعفران و گلاب طعمدار میشود. محصول نهایی دارای رنگ زرد یا قهوهای روشن یا قهوهای تیره میباشد.
حلوای غلات، حلوای کنجد، حلوای نخی، حلوای بادام، حلوای آفتابگردان
حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه است اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری است.
مواد لازم برای تهیه حلوا زنجبیل:پودر زنجبیل :۳ ق غ،پودر هل سبز :۱ ق غ،کره :۸۰ گرم،روغن جامد :۸۰ گرم،پودر قند نرم و الک شده :۲۵۰ گرم،آرد سفید گندم :۲۵۰ گرم،گردو آسیاب شده: نصف لیوان،پودر پسته (برای تزئین) یاپودرنارگیل
این حلوا با استفاده آرد برنج، عسل، زعفران، گردو و هل تهیه میشود.
طرز تهیه: ابتدا باید آرد برنج را تفت بدهیم (بدون روغن) تا حدی که وقتی آن را در دهان می گذاریم زبری دانه هایش زیر دندان احساس شود. و رنگ اش از سفیدی به تیرگی گرایش پیدا کند
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
