وقتی حرف از ” بیسکویت چای” می‌شود، ناخودآگاه “نان چای ترد قزوین” در ذهن‌مان نقش می‌بندد. شیرینی خوشمزه‌ای که سالهاست به عنوان یکی از بهترین شیرینی‌های سنتی قزوین در ایام نوروز و دورهمی‌های عصرانه ایرانیان سرو می‌شود.
بیسکویت چای انگلیسی نیز با اسمی شبیه به همین نان چای و بافت تردی که دارد، به عنوان عصرانه محبوب در کنار چای سرو می‌شود.
اگر فقط کمی در شیرینی‌پزی مهارت دارید، پیشنهاد میکنم این بیسکویت چای را در منزل آماده کرده و در کنار نان چای قزوینی میل کنید تا بهتر متوجه تفاوت طعم و مزه‌شان شوید.
با ما همراه باشید.
دستور تهیه بیسکویت چای انگلیسی
مواد لازم :
آرد سبوس دار، ۲ فنجان
بکینگ پودر، ۱ قاشق چایخوری
شکر ، ۵.۳ اونس (۱۵۰ گرم)
کره ، ۵.۳ اونس (۱۵۰ گرم)
تخم مرغ ، ۲ عدد
شیر ، ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)
وانیل – ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه بیسکویت چای انگلیسی:
ابتدا آرد سبوس‌دار را به همراه بیکینگ پودر الک کرده، شکر را به آنها اضافه کنید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.
کره نرم شده، شیر سرد، تخم مرغ و وانیل را به مواد خشک مخلوط شده اضافه کنید و سپس خمیر نرم شیرینی را ورز دهید.
خمیر را چرب کرده و در فویل بپیچید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
خمیربیسکویت چای خانگی را خیلی نازک باز کنید و با کمک حلقه یا فنجان فلزی به شکل دایره‌های تقزیباً کوچک برش بزنید.
هر دایره را با چنگال سوراخ کرده و در سینی پوشانده شده با کاغذ پخت بچینید.
بیسکویت‌های چای نرم را در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) بپزید تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی به خود بگیرند.
بیسکویت چای انگلیسی شما آماده است. می‌توانید آن را برای مهمانان و بستگان عزیز خود سرو کنید.
جالب بود