باقلوا و شیرینی‌های سنتی و مدرن قزوین

باقلوا و شیرینی‌های سنتی و مدرن قزوین

باقلوا ترکی با پسته

برای تهیه این باقلوا خمیر را خودمان درست می‌کنیم.سپس خمیرهای نازک را لایه لایه روی هم چیده و بین آنها پودر پسته می‌پاشیم

دستور تهیه باقلوا ترکی با پسته

مواد لازم :

تخم مرغ: 2 عدد

ماست: 1 فنجان

آب لیمو:  به اندازه آب نصف یک لیمو

جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری

روغن: 1 فنجان

آرد: به میزان لازم برای خمیر نرم

نشاسته گندم

پسته: به مقدار دلخواه

کره: 1/2 فنجان (125 گرم)

شکر: 6 فنجان، برای شربت

آب: 6 فنجان، برای شربت

طرز  تهیه باقلواترکی با پسته:

همه مواد(بجز پسته) را  با هم مخلوط کرده و سپس شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر به دست آمده را به 10 گلوله و هر کدام را به 6 گلوله کوچکتر تقسیم کرده و در نشاسته گندم بغلتانید.

همه گلوله ها را صاف کرده، سپس با مقدار بسیار کمی نشاسته که روی آنها می‌پاشید، آنها را به شکل دایره‌ای پهن کنید تا ورقه‌های شیرینی بسیار نازک  به دست آید. بعد، ورق ها  را یکی یکی  در سینی  که از قبل چرب کرده‌اید، بچینید و پسته‌های خرد شده را بین آنها بپاشید.

باقلوا را به شکل مربع‌های یک اندازه برش بزنید. 1/2 فنجان (125 گرم) کره را روی آن بریزید. بگذارید چند ساعت در دمای اتاق بماند. سپس آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)  در فر قرار دهید تا بپزد.

برای تهیه شربت، 6 فنجان شکر و 6 فنجان آب شربت را با هم مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید. شربت را حدود 20 دقیقه بجوشانید و  پس از آماده شدن باقلوا، روی آن بریزید.

با این مواد می‌توانید 2 سینی باقلوا تهیه کنید.

‫0/5 ‫(0 نظر)

2 در مورد “باقلوا ترکی با پسته”

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

با دوستان خود به اشتراک بگذارید

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
قطاب رضا، سوغات شهر قزوین

قطاب سوغات کجاست؟

این مطلب درباره‌ی شیرینی قطابه، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران. قطاب از دوران قاجار به ما رسیده و اصلش از شهرهای یزد و کرمانه. همچنین، توی لرستان هم شیرینی محلی به اسم برساق لکی داریم. اخیراً هم تو قزوین، آقای علیرضا قهرمانی یه نوع جدید قطاب معرفی کرده که خیلی پرطرفدار شده. در این متن، ویژگی‌ها و تفاوت‌های این شیرینی‌ها رو بررسی کردیم.

ادامه مطلب
سبد خرید
اسکرول به بالا