عید فطر، جشنی با طعم شیرینی
عید فطر که میرسه، تو هر خونهای یه عطر و بویی خاص پیچیده میشه. بعد از یه ماه روزهداری، دیگه وقتشه که کنار خانواده و عزیزامون بشینیم و یه دل سیر از لحظات شیرین عید لذت ببریم. و خب، چی بهتر از یه میز پر از شیرینیهای خوشمزه که هم چشما رو نوازش میده، هم دلمون رو شاد میکنه؟ تو هر گوشه دنیا، مردم با یه مدل شیرینی خاص این روز رو جشن میگیرن. بیا با هم یه سفر خوشمزه داشته باشیم و ببینیم تو کشورهای مختلف چه دسرایی برای عید فطر محبوبه!
۱. قطایف؛ شیرینی محبوب جهان عرب
اولین ایستگاهمون کشورهای عربیه، جایی که قطایف حکم ستارهی سفرهی عید رو داره. یه جور پنکیک کوچولو که وسطش رو با گردو، پسته، پنیر یا خرما پر میکنن، بعدشم سرخش میکنن و تو شربت شیرین غرقش میکنن. چی از این بهتر؟ این شیرینی بیشتر تو مصر، لبنان، سوریه و فلسطین طرفدار داره و تو روزای عید، خیابونها پر میشه از بساط فروش قطایف داغ و خوشمزه.
اگر دوست داری این شیرینی خوشمزه رو تو خونه درست کنی، دستور تهیه قطایف رو ببین!
۲. باقلوا؛ عیدی خوشطعم از ترکیه و ایران
باقلوا که دیگه معرف حضورتونه! از اون شیرینیهای همهپسند که هر جای دنیا باشی، نمیتونی ازش بگذری. لایههای نازک خمیر، کلی مغز خوشعطر و شربت شیرین که همه رو به هم پیوند میده. ترکها باقلوا رو با پسته درست میکنن، ما ایرانیها بیشتر با گردو یا پسته میپسندیم. خلاصه که یه باقلوای خوب، بهترین هدیهی عید میتونه باشه!
اکر میخوای از این خوشمزه ها تهیه کنی و یا حایی واسه هدیه ببری، صقحه باقلواهای خوشمزه قزوین رو ببین:
۳. کحک؛ شیرینی سنتی مصریها
اگه یه سر به مصر بزنی، محاله بتونی از کنار کحک (Kahk) بگذری. این شیرینی گرد و کوچولو، یه جورایی همتای کلوچههای خودمونه. داخلش با خرما، گردو یا عسل پر میشه و روش کلی پودر قند میپاشن. جالبه بدونی که این شیرینی قدمتش به دوران فراعنه برمیگرده! تو خونههای مصری چند روز مونده به عید، همه دور هم جمع میشن و کلی کحک درست میکنن، یه رسم دوستداشتنی که حسابی حال و هوای عید رو زنده میکنه.
۴. سمبوسه شیرین؛ طعمی متفاوت در هند و پاکستان
سمبوسه رو معمولاً با مزههای تند و شور میشناسیم، اما تو هند و پاکستان، یه مدل شیرینش هم درست میکنن که مخصوص عیده. توی این سمبوسههای کوچولو، مواد خوشمزهای مثل شیرعسلی، نارگیل، بادام و خرما میریزن و بعدش سرخش میکنن. نتیجه؟ یه دسر خاص و هیجانانگیز که همراه چای شیرین، میشه بهترین میانوعدهی عید فطر.
۵. شیر برنج؛ دسری ساده اما محبوب
یکی از دسرهایی که تو ایران، افغانستان و حتی جاهای دیگه برای عید فطر طرفدار داره، شیر برنجه. ترکیب سادهی برنج، شیر، شکر و گلاب یا زعفران، یه خوراکی لطیف و خوشطعم میسازه که حسابی تو دل همه جا میگیره. مخصوصاً اگه با دارچین و مغزهای مختلف تزئینش کنی. تو خیلی از خونهها، صبح عید فطر، اولین چیزی که میخورن، یه کاسه شیر برنجه که هم سبکه، هم مقوی.
۶. لوکما؛ لقمههای طلایی ترکیه و خاورمیانه
حالا برگردیم ترکیه و سراغ یه شیرینی خاص دیگه؛ لوکما! این کوچولوهای خوشمزه در واقع پیراشکیهای سرخشدهای هستن که بعدش توی شربت عسل غلت میخورن و با دارچین یا کنجد تزئین میشن. تو ترکیه و یونان و بعضی کشورهای عربی، عید بدون لوکما اصلاً عید نمیشه. اونایی که عاشق شیرینیهای ترد و شربتی هستن، حتماً باید یه بار امتحانش کنن.
لقمه آخر: عیدی با طعم فرهنگ و سنت
هر جایی از دنیا که باشی، عید فطر با یه عالمه خوراکیهای خوشمزه همراهه. از قطایف عربی گرفته تا باقلوا و لوکمامون، از کحک مصری تا سمبوسههای شیرین هندی، همه و همه نشون میدن که این عید نهتنها یه جشن مذهبی، بلکه یه جشن پر از طعم و عطرهای بینظیره. پس امسال، چرا یه مدل جدید از این دسرهای عید رو امتحان نکنیم؟ شاید یه سنت خوشمزهی جدید رو به خونههامون بیاریم! 😉
سلام ا شیرینی گردویی میخوایم ندارید؟