لذت پخت باقلوا گل رز قزوینی در خانه
سلام دوستان عزیز!
امروز میخوام دستور تهیه یکی از خوشمزهترین و محبوبترین شیرینیهای قزوین رو بهتون یاد بدم؛ باقلوا گل رز قزوین. این باقلوا با ظاهر زیبا و طعم عالی خودش میتونه میز پذیراییتون رو جذابتر کنه و دل همه مهمونها رو ببره. باقلوا گل قزوین یه شیرینی سنتیه که با پسته، بادام، گلاب و هل درست میشه و یه عطر و طعم فوقالعاده داره.
این شیرینی قشنگ و خوشمزه، با دستپخت خودتون، میتونه یه تجربه خاص و شیرین براتون باشه. پس اگه آمادهاید، بریم سراغ مواد لازم و طرز تهیه این باقلوای خوشمزه!
مواد لازم برای خمیر:
نصف پیمانه شیر (۸۰ گرم)
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یه ذره نمک (یک هشتم قاشق چایخوری)
۳ قاشق غذاخوری کره
۲ تا زرده تخممرغ
۲۲۵ گرم آرد الکشده
مواد لازم برای داخل باقلوا:
۲ پیمانه پودر پسته
۲ قاشق غذاخوری گلاب
۱ پیمانه پودر قند
۱ قاشق چایخوری هل
مواد لازم برای شربت:
۱ پیمانه شکر (۱۵۰ گرم)
نصف پیمانه آب (۷۰ گرم)
یک چهارم پیمانه گلاب (۴۰ گرم)
یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو
طرز تهیه باقلوا گل:
بیکینگ پودر و نمک رو توی شیر حل کن و با ۳ قاشق کره و زردههای تخممرغ خوب قاطی کن. بعد آرد رو کمکم اضافه کن تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو بذار تو یه کیسه فریزر و دو ساعت صبر کن تا ور بیاد.
بعد از این که خمیر ور اومد، به اندازه یه گردو از خمیر بردار و با وردنه به شکل مربع بازش کن.
حالا مواد داخل باقلوا رو با هم قاطی کن. یه قاشق از این مخلوط رو بذار روی خمیر باز شده. بعد چهار گوشه خمیر رو بگیر و به سمت بالا جمع کن، یه پیچ بهش بده و لبههاش رو برگردون تا شبیه گل رز بشه.
حالا این گلها رو توی روغن زیاد سرخ کن، بعدش بندازشون توی شربت تا شیره رو جذب کنن. در آخر، روی باقلواها پودر پسته بریز.
طرز تهیه شربت:
شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو رو با هم مخلوط کن و بذار رو حرارت تا کمی بجوشه و کمی غلیظ بشه. بعد از روی گاز بردار و استفاده کن.
تهیه باقلوا توی فر:
باقلوا رو میتونی تو فر هم درست کنی. بعد از این که باقلواها رو پیچیدی، بذارشون تو سینی فر و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۳۰۰ درجه تو طبقه وسط فر بذار.
وقتی لبههای باقلوا کمی تغییر رنگ داد، از فر دربیار و روی اونها پودر قند بپاش. یا شربت خیلی کم بریز.
دوستان عزیز، حالا که باقلوا گل رز قزوین رو پختید و از عطر و طعم بینظیرش لذت بردید، امیدوارم این تجربه شیرین و خاطرهانگیز براتون به یاد موندنی باشه. درست کردن این شیرینی خوشمزه با دستای خودتون حتما لذتبخش بوده و طعم شیرینش تا مدتها تو خاطرتون میمونه.
اما اگر شما از اون دستهای هستید که وقت یا حوصله درست کردن باقلوا رو ندارید، نگران نباشید! میتونید باقلوا گل رز قزوینی اصل و خوشمزه رو از قنادی رضا تهیه کنید. برای سفارش این باقلوای عالی و باکیفیت، کافیه روی لینک پایین کلیک کنید:
سفارش آنلاین باقلوا گل قزوین رضا
امیدوارم همیشه روزهای شیرین و پر از خوشحالی داشته باشید! نوش جان!
