باقلواهای عربی که بیشتر تو کشورهایی مثل لبنان، سوریه، اردن و عراق پیدا می‌شن، یه کم با ترکی‌ها فرق دارن. عرب‌ها معمولاً باقلواهاشون رو با خمیر کلفت‌تر درست می‌کنن و مغز بادوم و گردو بیشتر استفاده می‌کنن. یه چیز دیگه که تو باقلوای عربی زیاده، شیره شربتیه که روش می‌ریزن. این شیره خیلی غلیظه و باعث می‌شه باقلواها حسابی شیرین و چسبناک باشن. اگه میخوای دستور پختش هم بدونی، در ادامه این متن همراه من باش!

در مطلب قبلی از باقلوا استانبولی گفتیم، بد نیست یه نگاه به باقلوا ترکی هم بندازیم تا بدونیم کلا ترک‌ها چجوری باقلوا می‌زنن! باقلوای ترکی خیلی متنوعه و تو هر منطقه‌اش یه مدل خاص داره، ولی به طور کلی، عاشق اینن که باقلواهاشون پر پسته و گردو باشه و تو دهن آب بشه.

این باقلوا، یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین باقلواهاست که حسابی ترکونده. لایه‌های نازک خمیر، پسته فراوون، و شیره شیرین و خوشمزه، می‌شه یه باقلوا که هوش از سر آدم می‌بره! اگه می‌خوای بیشتر بدونی، حتماً به این مطلب هم یه نگاهی بنداز تا ببینی باقلوا استانبولی‌ چطوری تو دل ترک‌ها جا گرفته.

تو این مقاله می‌خوایم یه دوری بزنیم تو دنیای خوشمزه باقلواها. اینجا قراره باقلواهای مختلف رو بشناسیم و ببینیم هر کدوم از کجا اومدن و چه جوری درست می‌شن.