برای تهیه این لوکومادس سنتی، با درست کردن خمیر شروع میکنیم.
ابتدا در یک کاسه آب، شکر و مخمر را اضافه میکنیم. با لیسک هم میزنیم تا مایه کاملا حل شود وبعد، پنج دقیقه صبر میکنیم. در یک کاسه همزن، مایه خمیر و بقیه مواد خمیر را اضافه کرده و با سرعت بالا (حدود 2 دقیقه) هم میزنیم تا خمیر یکدست شود. (می توانیم از همزن دستی هم استفاده کنیم. آنقدر هم میزنیم تا مخلوط گلوله نشود).
دستور تهیه کلوبیج نونِی
مواد لازم:
آرد برنج: یک پیمانه
شکر: نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد
شیر ،به اندازه ی لازم
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
ادویه دلخواه(دارچین و زنجبیل و زیره)
مواد لازم برای تهیه حلوا زنجبیل:پودر زنجبیل :۳ ق غ،پودر هل سبز :۱ ق غ،کره :۸۰ گرم،روغن جامد :۸۰ گرم،پودر قند نرم و الک شده :۲۵۰ گرم،آرد سفید گندم :۲۵۰ گرم،گردو آسیاب شده: نصف لیوان،پودر پسته (برای تزئین) یاپودرنارگیل
مواد لازم:
زعفران ۱ قاشق چایخوری
هل ۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب ۱/۴ لیوان
شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
هل ۱/۴ قاشق چایخوری
ماست شیرین ۱ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
مواد لازم برای شیرینی مشهدی یا آلمانی:مواد لازم:
پودر قند:۱۰۰ گرم
روغن جامد یا کره :۳۰۰ گرم
شربت بار:۶۰ گرم (دستور تهیه در زیر آمده است)
شیر:۶۰ گرم
وانیل :مقداری
تخم مرغ:۱ عدد کامل و یا دو زرده
آرد:۶۰۰ گرم
مارمالاد یا ژله مغزی (حاضری):به مقدار لازم
این حلوا با استفاده آرد برنج، عسل، زعفران، گردو و هل تهیه میشود.
طرز تهیه: ابتدا باید آرد برنج را تفت بدهیم (بدون روغن) تا حدی که وقتی آن را در دهان می گذاریم زبری دانه هایش زیر دندان احساس شود. و رنگ اش از سفیدی به تیرگی گرایش پیدا کند
آب: ۴ پیمانه
مغز گردو چرخ شده: ۱۰۰ گرم
مغز هل ساییده شده: به میزان لازم
آرد برنج: ۲ پیمانه پلو پز
روغن مایع: برای سرخ کردن
دارچین: یک قاشق مرباخوری
شکر: ۱/۵ پیمانه
مواد لازم برای شربت:
آب: ۱/۵ لیوان
دارچین: یک قاشق مرباخوری
شکر: به میزان لازم
این مطلب یه راهنمای کامل برای تهیه باقلوای سه رنگ قزوین هست. این شیرینی خوشمزه با لایههای مختلف از بادام، پسته، زعفران و هل، یک طعم متفاوت و خوشایند داره. در این مطلب مراحل پخت باقلوا بهطور دقیق و روان توضیح داده شده. پس اگه دوست داری، میتونی این شیرینی رو با این راهنما درست کنی و از طعم عالیش لذت ببری!
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
