کره بهتر است یا مارگارین؟

کره چیست؟

کره محصولی با منشا حیوانی است. از کوبیدن خامه شیر گاو به دست می‌آید و حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر و حاوی ویتامین های A و E است. از آنجایی که این محصول از شیر بدست می‌آید، سرشار از چربی اشباع شده و کلسترول نیز می‌باشد.

کره یک ماده غذایی بسیار قدیمی است که منشأ واقعی آن مشخص نیست، اما برخی از نویسندگان ذکر می‌کنند که کره از ۸۰۰ سال قبل از میلاد  به عنوان بخشی از موادغذایی آشپزخانه وجود داشته است.

مارگارین چیست؟

مارگارین یک محصول گیاهی است. از امولسیون کردن آب با روغن‌های گیاهی، معمولا ذرت، سویا یا آفتابگردان ایجاد می‌شود. برخی از مارگارین‌ها حاوی شیر یا برخی از افزودنی‌های لبنی هستند.

این روغن که از روغن‌های گیاهی ساخته شده است، سرشار از چربی‌های اشباع نشده یا چربی‌های ترانس است و اغلب مواد مغذی به آن اضافه می‌شود.

مارگارین در مقایسه با کره بسیار “جدیدتر” است. مارگارین در سال ۱۸۶۹ توسط شیمیدان هیپولیت Mège-Mouriès به عنوان جایگزینی برای کره ایجاد شد.

کره یا مارگارین؟کدام را انتخاب کنیم؟

هر دو اساساً کالری یکسانی دارند، بنابراین برای سلامتی شما تفاوتی بین یکی و دیگری وجود ندارد، مهم این است که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. اما نظراتی وجود دارد که ادعا می‌کنند کره گزینه رژیمی بهتری نسبت به مارگارین هیدروژنه است زیرا حاوی چربی ترانس کمتری است.

اما اگر هنوز مردد هستید کدام یک را انتخاب کنید، به این فکر کنید که از نظر طعم کدامیک را ترجیح می‌دهید.

برای دستور پخت دسر توصیه می‌شود از کره استفاده کنید. برای تهیه غذا استفاده از مارگارین رایج‌تر است زیرا به محصولات پخته شده، بافت نرم‌تری نسبت به کره می‌دهد.

توصیه می‌کنیم صرف نظر از اینکه کره یا مارگارین را انتخاب می‌کنید، همیشه برچسب محصول را بررسی کنید و بهترین را برای بدن خود انتخاب کنید.

برایمان بنویسید که شما کدام را ترجیح می‌دهید و چرا؟