کلوچه حاج کریمی، مایکروویو

تاریخچه کلوچه حاج‌کریمی قزوین:

شیرینی  یا کلوچه حاج‌کریمی سال‌ها پیش به سفارش یکی از خانواده‌های سرشناس قزوین که از دوستان نزدیک خانواده قهرمانی بوده‌اند، برای مراسم عید پخته می‌شد. این شیرینی در آن زمان نامی نداشته. اما چون توسط خانواده حاج کریمی تهیه می‌شده، به عنوان “شیرینی حاج کریمی عید”  بین عموم معروف بود. و بعدها به افتخار نام “حاج محمدعلی کریمی” که اولین تولیدکننده این کلوچه بود، به عنوان کلوچه” حاج کریمی” نامگذاری شد. ایده پخت این کلوچه توسط شیرینی سنتی رضا نیز به خاطرات همان دوران و دید و بازدیدهای عید برمی‌گردد که چند سال بعد، با کمی تغییر و اضافه کردن مواد بیشتر مانند زعفران در کارگاه شیرینی سنتی رضا تهیه شد.

و در سال‌های اخیر، مهارت سنتی پخت این شیرینی در فهرست میراث ملی ناملموس کشور نیز ثبت شد.

مواد کلوچه حاج کریمی:

شیرینی حاج کریمی در واقع کلوچه‌ای مغزدار است که خمیر آن با آرد گندم و آرد برنج تهیه شده، و داخل آن با گردو و بادام که با گلاب و هل طعم‌دار شده، پُر می‌شود.

البته بعضی شیرینی‌پزان قزوینی داخل این کلوچه را با حلوا پر می‌کنند. اما اصل این کلوچه با گردو و بادام تهیه می‌شود.

عطر و بوی این کلوچه که از هل و گلاب نشات می‌گیرد، بسیار خوشبو و منحصربفرد است. بوی هل به دلیل طعم گرم و تندی که دارد، احساس گرمایی و تندی خفیفی را به ذهن آدم می‌آورد. بوی گلاب هم دارای عبیر شیرین و تازگی است که احساس تازگی و زیبایی گل‌ها را به مغز می‌‌رساند. این ترکیب، حس بویایی بسیار دلپذیری ایجاد می‌کند. و اگر فقط یکبار درب بسته کلوچه حاج‌کریمی را باز کنید، حتماً این حس دلپذیر را تجربه خواهید کرد.

کلوچه حاج‌کریمی قزوین به طور عمومی طبع گرمی دارد. طبع گرم به این معناست که مصرف آن ممکن است در فصول سرد سال مانند زمستان و پاییز و همچنین در ساعاتی از روز که بدن به گرمی نیاز دارد(به خصوص در صبح یا  بعد از ناهار) مفید باشد. اما مگر می‌شود وقتی بوی خوش کلوچه حاج کریمی در فضای کارگاه قنادی می‌پیچد، با  آن شکل گل زیبایی که دارد، از خوردنش صرفنظر کنید، حتی اگر فصل تابستان باشد! در این مورد اگر از لحاظ سلامتی مشکلی برایتان ندارد، حتی در اوج گرما هم می‌توانید این کلوچه لذیذ را میل کنید.

همچنین، از مزایای کلوچه حاج‌کریمی، ماندگاری بالای آن است. بنابراین می‌توانید با خیال راحت برای مسافرت و مسافتهای دور تهیه کنید. یا حتی به تعداد زیاد برای منزل تهیه کرده، در فریزر نگهداری کنید.

بهترین ظروف برای سرو  کلوچه حاج‌کریمی:

شیرینی یا کلوچه حاج کریمی قزوین را می‌توانید در ظروف مختلفی سرو کنید. در زیر چند گزینه پیشنهادی را ارائه داده‌ایم:

سینی: از یک سینی زیبا و دارای طراحی مخصوص بخصوص سنتی، برای سرو کلوچه حاج‌کریمی استفاده کنید. سینی‌ها با طراحی‌های مختلف و زیبایی که دارند، می‌توانند توجه مهمانان شما را جلب کنند.

بشقاب‌های شیشه‌ای: ‌بشقاب‌های شیشه‌ای هم با طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی که دارند گزینه مناسبی برای سرو شیرینی حاج‌کریمی هستند. این بشقاب‌ها به طور ویژه لایه‌های شیرینی را نشان می‌دهند.

ظروف چوبی: ظرف‌ها و سینی‌های چوبی می‌توانند حس گرمی کلوچه را چند برابر کنند. و زیبایی طبیعی به آن بدهند.

سبدهای چوبی یا حصیری: از سبدهای چوبی یا حصیری با کیفیت برای سرو این کلوچه‌های خوشمزه، بخصوص در پیک‌نیک و گردش در طبیعت می‌توانید استفاده کنید.

بهترین زمان برای خوردن کلوچه حاج کریمی:

این کلوچه معمولاً در تمام فصول سال قابل مصرف است. و هر چند به دلیل طبع گرمی که دارد، معمولاً در فصول سرد بیشتر مورد توجه است، اما باز هم بستگی به ذائقه شما دارد و ممکن است حتی در فصل‌های گرم از خوردن آن لذت ببرید. در زیر چند موقعیت معمول مصرف حاج‌کریمی را آورده‌ایم:

صبحانه یا بعد از ناهار: می‌توانید این کلوچه خوش عطر و طعم را به عنوان یک تنقلات خوشمزه در صبحانه یا بعد از وعده ناهار مصرف کنید.

چای یا قهوه: این شیرینی یک همراه دلچسب برای چای یا قهوه است. هر زمان که خواستید نوشیدنی گرم مثل چای یا قهوه میل کنید، می‌توانید با خوردن یک عدد کلوچه حاج‌کریمی در کنار آن، لذت بیشتری ببرید.

مهمانی‌ها و جشن‌ها: ایده تهیه کلوچه حاج کریمی قزوین در ایام عید شکل گرفت. و همین، قدمت و محبوبیت این کلوچه را در مهمانی‌ها، دورهمی‌های عید و جشن‌ها نشان می‌دهد.

سوغات: هر وقت به قزوین سفر کردید، می‌توانید کلوچه حاج‌کریمی را به عنوان یک سوغات محلی تهیه کنید و به عنوان یک یادگاری از سفر خود به دیگران تقدیم کنید.

بنابراین، کلوچه حاج کریمی را می‌توانید در هر زمانی که دلتان بخواهد، مصرف کنید و از طعم و خوشمزگی آن لذت ببرید.